HACCP: una guía breve para la industria alimentaria
Mortimore, Sara E.
creator
Wallace, Carol A.
text
pe
Zaragoza
Acribia
2015
2a. ed.
monographic
spa
160 p.: il.; 24 cm.
Sección 1: Introducción al HACCP. -- Sección 2: El sistema HACCP explicado. -- Sección 3: El HACCP en la práctica.
Sara E. Mortimore y Carol A. Wallace
Índices: p. 1-156
Manipulación de alimentos
Análisis de peligros y puntos de control crítico
664.07
9788420011905
https://www.worldcat.org/es/title/1322898567
https://www.worldcat.org/es/title/1322898567
PE-BaUNAB
220801
20231103140553.0
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