01291nam a22002297a 4500 PE-BaUNAB PE-BaUNAB 20220825091027.0 ta 220801b pe ||||| |||| 00| 0 spa d 978-84-16898-18-3 unab 664.06 A24 Inmaculada Mateos-Aparicio [coord.] 5838 Aditivos alimentarios Madrid Dextra 2017 314 p. il. 24 cm. Capítulo 1: Introducción a los aditivo alimentarios y coadyuvantes tecnológicos. -- Capítulo 2: Riesgo en el uso de aditivos alimentarios. -- Capítulo 3: Aspectos normativos y legislativos de los aditivos alimentarios en la Unión Europea. -- Capítulo 4: Regulación internacional del uso de los aditivos alimentarios. -- Capítulo 5: Colorantes alimentarios. -- Capítulo 6: Aditivos conservantes. -- Capítulo 7: Aditivos antioxidantes. -- Capítulo 8: Aditivos estabilizantes, espesantes y gelificantes. -- Capítulo 9: Aditivos emulgentes. -- Capítulo 10: Aditivos acidulantes y reguladores del pH. -- Capítulo 11: Aditivos potenciadores del sabor. -- Capítulo 12: Aditivos edulcorantes. Aditivos alimentarios 5430 Industria y comercio de alimentos 5418 ddc LIB 0 0 0 ddc 0 0 INDAL B01 B01 2022-08-01 0 664.06 / A24 / ej.1 01L000000214 2022-08-01 00:00:00 1 LIB 0 0 ddc 0 0 INDAL B01 B01 2022-08-01 3 664.06 / A24 / ej.2 01L000000215 2024-05-13 00:00:00 2024-05-13 2 LIB 4181 4181