Inmaculada Viñas, Inmaculada Recasens, Josep Usall, Jordi Graell [coord.] <br/><br/>
Poscosecha de pera, manzana y melocotón 

 - Madrid  Mundi-Prensa  2013 
 - 335 p.  il. col.  24 cm. 
<br/><br/>Introducción a la poscosecha de frutas. -- Calidad en fruta fresca: manzana, pera y melocotón. -- Importancia de la recolección. -- Bases bioquímicas y fisiológicas de la maduración. -- tecnología de almacenamiento: instalaciones de frio y atmósfera controlada. -- Principales alteraciones fisiológicas de la fruta durante la poscosecha. -- Aspectos básicos de la patología de la poscosecha. -- Principales enfermedades de poscosecha y su control. -- Manejo en central frutícola. -- Fichas varietales. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-8476-549-3 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Peras<br/>Manzanas
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.0284  / P79