01131nam a22003254a 4500 PE-BaUNAB 20260211160802.0 a||||gr|||| 001 0 ta t pe gr 00| 0 spa d 9786071700216 PE-BaUNAB spa per 631.0715 Paltrinieri, Gaetano. 10529 Obtención de carne : Gaetano Paltrinieri 3a ed., reimpr., México : Trillas, 2009. 110 p. : il. ; 24 cm. Manuales para educación agropecuaria, 28 Bibliografía: p. 107- 110. Introducción - Preparación del animal - Sacrificio de cerdos - Sacrificio de ovejas y cabras - Sacrificio de conejos - Sacrificio de aves - Despiece del animal - Deshuesado de cortes de carne. Industria y comercio de carnes. 10666 Industria y comercio cárnicos. 10667 Marco R. Meyer. 10668 Kirchner Salinas. 10669 Atilano Diaz. 10670 ddc LIB 2023-01-01 IRRQ ddc INDAL B01 B01 2023-07-05 COMPRA 0 631 P19 01L000005973 2023-08-28 00:00:00 LIB 4822 4822