01247nam a22003374a 4500001001000000005001700010006001900027007000300046008004100049020001800090040001400108041000800122043000800130082001300138100003300151245004800184250002200232260003200254300003000286490004800316504003300364505020100397650004300598650004400641700002700685700002900712700002500741942003100766952009700797999001500894PE-BaUNAB20260211160802.0a||||gr|||| 001 0 ta t pe gr 00| 0 spa d a9786071700216 aPE-BaUNAB aspa cper a631.0715 aPaltrinieri, Gaetano.910529 aObtención de carne :cGaetano Paltrinieri a3a ed.,breimpr., aMéxico :bTrillas,c2009. a110 p. : bil. ; c24 cm. a Manuales para educación agropecuaria, 28 aBibliografía: p. 107- 110. aIntroducción - Preparación del animal - Sacrificio de cerdos - Sacrificio de ovejas y cabras - Sacrificio de conejos - Sacrificio de aves - Despiece del animal - Deshuesado de cortes de carne. aIndustria y comercio de carnes.910666 aIndustria y comercio cárnicos.910667 aMarco R. Meyer.910668 aKirchner Salinas.910669 aAtilano Diaz.910670 2ddccLIBe2023-01-01zIRRQ 2ddc8INDALaB01bB01d2023-07-05eCOMPRAl0o631 P19p01L000005973r2023-08-28 00:00:00yLIB c4822d4822