01045nam a22003014a 4500 PE-BaUNAB 20231018155812.0 a||||gr|||| 001 0 ta t pe gr 00| 0 spa d 1.357-2013 9788420010892 PE-BaUNAB spa per 664 Coultate T.P. 10693 Manual de química y bioquímica / T.P. Coultate. 3a ed., 1a reimpr., Zaragoza: Acribia, 2013. 446 p. : gráf. ; 24cm. Ciencia y tecnología de los alimentos. En cub.: Manual de química y bioquímica de los alimentos Introducción -- Azucares -- Polisacáridos. -- Lípidos. -- Proteínas. -- Pigmentos. -- Flavores. -- Vitaminas. -- Conservantes. -- Sustancias nocivas o indeseables. -- Minerales. -- Agua. Análisis de alimentos. 6329 Química analítica. 10694 ddc LIB 28/08/2023 IRRQ ddc INDAL B01 B01 2023-07-05 COMPRA 0 664.41 C75 01L000005984 2023-08-28 00:00:00 LIB ddc INDAL B01 B01 2023-05-07 COMPRA 0 664.41 C75 01L000006167 2023-10-13 00:00:00 Ej.2 LIB ddc INDAL B01 B01 2023-05-07 COMPRA 0 664.41 C75 01L000006168 2023-10-13 00:00:00 Ej.3 LIB 4833 4833