01648nam a22002414a 4500001001000000005001700010006001900027007000300046008004100049017001400090020001800104040001400122041000800136043000800144100002400152245007200176260003200248300001900280490004600299505012900345520091100474650002101385PE-BaUNAB20231004163754.0a||||gr|||| 001 0 ta      t        pe     gr     00| 0 spa d  a1922-2018  a9788420011882  aPE-BaUNAB  aspa  cper  aHolzl Singh Yvonne.  aQueso, yogur, tofu, leche veganos y caseros :cYvonne Hölzl-Singh  aEspaña :bAcribia, c2019  a127 p.:c24 cm  aCiencias y Tecnología de los Alimentos.  aAspectos  Básicos. -- Queso y tofu. --  Nata, Yogur & CO. -- Bebidas veganas. -- Bibliografía. -- Índice Alfabético.  a¡SIN LECHE TAMBIÉN SE PUEDE!

Da igual que usted sea una vegana o un vegano convencido o haya renunciado por motivos de salud a los lácteos de origen animal (queso, yogur, nata, mantequilla, leche, etc.).

Yvonne Hölzl-Singh, autora y bloguera gastronómica vegana varias veces premiada, consigue eclipsar los lácteos que se compran habitualmente con sus más de 50 creaciones de recetas irresistibles estrictamente vegetales: queso de tomate y romero, nata de coco, crema fresca de almendras, leche de avena y tofu de garbanzos, todas ellas caseras, de origen vegetal y absolutamente exquisitas.

Además, la autora incluye información útil sobre ingredientes básicos, fermentación y curado, y sobre cómo mejorar las recetas. ¡Le invitamos a preparar con este libro magníficas especialidades veganas de leche y queso con ingredientes naturales y una generosa dosis de creatividad!  aLibro de cocina.