01101nam a22002534a 4500 PE-BaUNAB 20231012140050.0 a||||gr|||| 001 0 ta t pe gr 00| 0 spa d 9788412496628 PE-BaUNAB spa per Madrid Vicente, Antonio 10748 Bioquímica de la leche : con el portal de la leche de la FAO y ejercicios prácticos resueltos / Antonio Madrid Vicente. Madrid: AMV, 2022 182 p.; il.; 26 cm Portal lácteo. FAO (organización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura). --La leche y los productos lácteos. -- Microbiología de la leche y de los productos lácteos. -- Producción de leche en las granjas: ordeño y refrigeración. --Tratamientos de la leche en la industria láctea. -- Procesos de esterilización y envasado aséptico. Industria láctea. 10701 Leche. 6204 Leche Composición. 10702 ddc LIB 04/08/2023 IRRQ ddc INDAL B01 B01 2023-07-05 COMPRA 0 641.373 M14 01L000006016 2023-09-04 00:00:00 LIB 4862 4862