01258nam a22002774a 4500001001000000006001900010007000300029008004100032020001900073040001400092041000800106043000800114100004500122245010800167250001200275260002600287300002600313504003200339505035900371650003400730650003500764650003300799942003100832952010200863999001500965PE-BaUNABa||||gr|||| 001 0 ta      t        pe     gr     00| 0 spa d  a 9786077551324  aPE-BaUNAB  aspa  cper  aOthón Serna, Saldívar Sergio.910784  aQuímica, almacenamiento e industrialización de los cereales :cSergio R. Othón. Serna Saldívar.  a2a ed.,  aMéxico:bAGT,c2013  a703 p.;bil. ;c23 cm  aBibliografía: p. 693-695.  aParte I. Generalidades y propiedades de los cereales. -- Parte II. Manejo y almacenamiento de los cereales. -- Parte III. Procesos de molienda . -- Parte V. Industrialización de los cereales y uso del almidón. -- Parte V. Control de calidad en la industria de cereales. -- Parte VI. El papel de los cereales en la alimentación, nutrición y salud.  aProductos de cereales.910785  acereales como alimento.910786  aGranos como alimento.910787  2ddccLIBe14/09/2023zIRRQ  2ddc8INDALaB01bB01d2023-07-05eCOMPRAl0o664.725 S42 p01L000006028r2023-09-14 00:00:00yLIB  c4874d4874