Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea
Jeantet, Romain
creator
autor
Roignant, Michel
coautor
Brulé, Gérard
coautor
Peiró Esteban, José María
traductor
text
pe
Zaragoza
Acribia
2005
monographic
spa
183 p. : il. ; 17 cm.
Algunas nociones importantes acerca de las transferencias, balances y equilibrios -- tratamientos térmicos -- Decantación y filtración -- Concentración por evaporación -- Secado
Industria de productos lácteos
Procesamiento de productos lácteos
637
84-200-1050-2
220916
20220916175707.0
000011349