01800nam a22002537a 4500 000011373 20220921114432.0 a|||||r|||| 00| 0 ta 220921b pe ||||| |||| 00| 0 spa d 84-200-0897-4 664.06 Multon, Jean-Louis coordinador 6384 Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias 2a ed. Zaragoza : Acribia , 2000. 806 p. : il. ; 17 cm. Título original: Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires. Definiciones y clasificaciones -- El papel y el interés de los aditivos alimentarios y los auxiliares de fabricación en la tecnología alimentaria -- Las sustancias añadidas a los alimentos y el interés de los consumidores -- Utilización de los aditivos y auxiliares de fabricación riesgos toxicológicos y nutricionales eventuales -- Las legislaciones francesas y europea, su evolución actual en la óptica de 1993. Los trabajos internacionales FAO/OMS -- Procedimientos legales de autorización de empleo de aditivos, coadyuvantes nuevos y materiales puestos en contacto con los alimentos -- Procedimientos legales de autorización de empleo de aditivos, coadyuvantes nuevos y materiales puestos en contacto con los alimentos -- Aditivos con finalidad nutritiva -- Aditivos de conservación -- Aditivos que mejoran las propiedades sensoriales -- Auxiliares tecnológicos de fabricación -- Utilización de aditivos y coadyuvantes por las principales industrias agroalimentarias Aditivos alimentarios 5430 Alimentos 5393 Villanúa Fungairiño, León traductor 6385 LIB 21/09/22 jcc ddc INDAL B01 B01 2022-05-18 0 664.06 / A24A / ej.1 01L000004611 2022-05-18 00:00:00 1 LIB ddc INDAL B01 B01 2022-05-18 0 664.06 / A24A / ej.2 01L000004612 2022-05-18 00:00:00 2 LIB 549 549