00834nam a22002774a 4500 PE-BaUNAB 20250926221808.0 a||||gr|||| 001 0 ta t pe gr 00| 0 spa d Z-2.038-94 9788420007670 PE-BaUNAB spa esp 664.07 Anzaldúa-Morales, Antonio 12571 La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / Antonio Anzaldúa-Morales Zaragoza: Acribia, 2022 198 p. 24 cm. Ciencia y tecnología de los alimentos. Incluye bibliografía y apéndices. Análisis sensorial de alimentos 12215 Tecnología de los alimentos 5410 ddc LIB FTMR ddc INDAL B01 B01 2025-09-26 COMPRA 0 664.07 A62 01L000007626 2025-09-26 22:19:47 LIB 5597 5597