Buncic, Sava creator autor text pe Zaragoza Acribia 2009 monographic spa

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414 p. : il. ; 17 cm. Las explotaciones animales en el contexto de la cadena alimentaria -- La higiene en la producción de la carne : procesado e inspección -- La higiene en la producción: procesado de otros alimentos e higiene y seguridad en la fase de venta al por menor y en la de consumo -- El concepto desde el estado a la mesa Título original : Integrated food safety and veterinary public health. Abastecimiento de alimentos Control de calidad Alimentos de origen animal Control de calidad 664.07 978-84-200-1116-5 220926 20220926133315.0 000011391