Post-recolección de hortalizas volumen I
Detalles de publicación: Barcelona : Ediciones de Horticultura, 1993.Edición: 1a edDescripción: 330 p. ; 20 cm. ilISBN:- 84-87729-08-8
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| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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UNASAM | Agronomia | 634 / N21 / ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 01L000005164 |
Prologo -- Introducción -- Parte General -- Hortalizas de hoja -- Capitulo 1. Acelga -- Capitulo 2. Achicoria para ensaladas -- Capitulo 3. Apio -- Capitulo 4. Cardo -- Capitulo 5. Cebollitas en manojos -- Capitulo 6. Col de Bruselas -- Capitulo 7. Col China -- Capitulo 8. Col-Repollo -- Capitulo 9. Endibia -- Capitulo 10. Escarola -- Capitulo 11. Espinaca -- Capitulo 12. Lechuga -- Capitulo 13. Puerro -- Capitulo 14. Otras hortalizas de hoja: Acedera; Ajos tiernos; Berro de agua; Berza; Borraja; Cebollino; Diente de Leon; Eneldo; Espinaca de Nueva Zelanda; Hierba de los canónigos (Valeriana); Mastuerzo; Perejil; Plantago; Rábano de follaje; Ruibarbo -- Hortalizas de Tallo -- Capitulo 15. Esparrago -- Capitulo 16. Hinojo -- Hortalizas de Flor -- Capitulo 17. Alcachofa -- Capitulo 18. Bróculi -- Capitulo 19. Coliflor -- Abreviaturas y conversiones -- Agradecimientos -- Índice analítico -- Fuentes de información
Hortalizas de tallo -- Hortalizas de flor