El cultivo del manzano : variedades de sidra y de mesa

Introducción -- Descripción, fisiología y utilización -- Orígenes e interés del cultivo -- Clasificación botánica y descripción -- Tipos de ramos -- La flor -- El fruto -- Ciclo anual del manzano -- Inducción floral -- Influencia de la luz en la producción frutal -- Exigencias edafoclimáticas -- Clima -- Suelo -- Propagación y patrones -- Injertos -- Patrones -- Variedades -- Polinizadores -- Variedades de mesa -- Variedades de sidra -- Técnicas de plantación -- Densidad de plantación -- La preparación del terreno -- Plantación -- La poda -- Generalidades -- Incidencia de la poda en el desarrollo del árbol -- La disposición de las yemas y el proceso de brotación -- La luz y la poda -- Épocas de poda -- Labores complementarias -- Desarrollo natural y edad de las ramas fructíferas -- La poda juvenil o de crianza -- Sistemas de formación -- Forma piramidal libre -- Formas planas o apoyadas -- Formas en volumen o redondeadas -- Poda de producción -- Vecería y aclareo -- Relación entre la regularidad de la producción y calidad del fruto -- Técnicas de aclareo -- Aclareo químico -- Técnicas de aplicación -- El mantenimiento del suelo -- Suelo desnudo mediante laboreo -- Suelo desnudo mediante herbicidas -- Suelo cubierto -- temporalmente -- Encespado de calles y linea de plantación desnuda -- El abonado -- Determinación de las necesidades en fertilizantes -- Abonado según las fases de la vida del árbol -- Época de abonado -- Abonado tradicional -- Fertiirrigación -- Abonado foliar -- Principales elementos nutritivos para el manzano -- El riego --Reacción fisiológica del árbol al déficit de agua -- Calculo de las necesidades de riego -- Sistema de riego -- Fitopatología -- Enfermedades -- Plagas -- Recolección -- Manzana de mesa -- Manzana de sidra -- Conservación -- Técnicas de conservación -- Principales alteraciones de la fruta durante la conservación -- Bibliografía