Producción de hortalizas

Agradecimientos -- Prefacio -- Prologo -- Parte I Introducción -- Capitulo 1. Ubicación y características de las hortalizas -- Capitulo 2. Importancia de las hortalizas -- Capitulo 3. Hortalizas cultivables en el mundo y en México -- Capitulo 4. Clasificación botánica de las hortalizas -- Parte II Producción de hortalizas -- Capitulo 5. Crucíferas -- Brócoli (Brassica oleracea var. italica L.) -- Coliflor (Brassica oleracea var. botrytis L.) -- Col o repollo (Brassica oleracea var. capitata L.) -- Capitulo VI. Amarilidáceas -- Cebolla (Allium cepa L.) -- Ajo (Allium sativum L.) -- Capitulo VII. Umbelíferas -- Zanahoria (Daucus carota L.) -- Apio (Apium graveolens var. dulce L.) -- Capitulo VIII. Quenopodiáceas -- Espinaca (Spinacia oleracea L.) -- Betabel (Beta vulgaris L.) -- Acelga (Bega vulgaris var. cicla L.) -- Capitulo IX. Compuestas -- Lechuga (Lactuca sativa L.) -- Alcachofa (Cynara scolymus L.) -- Capitulo X. Liliáceas -- Esparrago (Asparagus officinalis L.) -- Capitulo XI. Solanaceas -- Chile (Capsicum annuum L.) -- Jitomate (Lycopersicon esculentum Mill.) -- Papa (Solanum tuberosum L.) -- Capitulo XII. -- Cucurbitáceas -- Calabacita (Cucurbita pepo L.) -- Sandia (Citrullus vulgaris Schrad.) -- Melon (Cucumis melo L.) -- Pepino ( Cucumis sativus L.) -- Apéndice -- Glosario -- Índice