000			01228nam a22002297a 4500
001			000013019
005			20230228121118.0
006			a|||||r|||| 00| 0
007			ta
008			230228b pe ||||| |||| 00| 0 spa d
020			_a84-200-0609-2
082			_a543.2
100			_aRobinson, K. R. _92584
245			_aMicrobiología lactológica
250			_a1a ed.
260			_aZaragoza : _bEditorial Acribia, _c1987.
300			_a298 p. ; _bil. ; _c24 cm.
505			_av.1 La leche y su procesado -- Microrganismos asociados a la leche -- Control y destrucción de los microorganismos -- Microbiología de la leche cruda -- Microbiología de la leche comercial -- Microbiología de la leche en polvo -- Microbiología de la leche concentrada -- v.2 Microbiología de los helados y productos similares -- Microbiología de la crema y de los postres de leche -- Microbiología de la mantequilla -- Microbiología de los cultivos iniciadores -- Microbiología del queso -- Microbiología de las leches fermentadas -- Control de calidad de la industria lactológica
650			_a Tecnología de alimentos _vAlimentos congelados _98673
650			_a Conservación de alimentos _95406
942			_cLIB _e28/02/23 _zgrp
999			_c2189 _d2189