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020			_a968-24-1103-3
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245			_aTaller de frutas y hortalizas
260			_aMéxico, D.F. : _bTrillas , _c2003.
300			_a84 p. : _bil. ; _c23 cm.
490			_aManuales para educación agropecuaria. Área industrias rurales ; _v24
505			_aIntroducción -- Planeación del taller -- Depósitos De materias primas -- Suministro de agua y vapor -- Sala de elaboración -- Sección de operaciones preliminares -- Sección de procesamiento -- Sección de esterilización -- Control sanitario
650			_aConservación de alimentos _95406
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