| 000 | 01082nam a22002657a 4500 | ||
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| 001 | 000054231 | ||
| 005 | 20221117160702.0 | ||
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| 007 | ta | ||
| 008 | 180320b pe||||| |||| 00| 0 spa d | ||
| 020 | _a978-607-17-0908-0 | ||
| 040 |
_aUNAB _bspa |
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| 082 | _a637.1 | ||
| 100 |
_aVillegas de Gante, Abraham _eautor _96933 |
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| 245 | _aManual básico para elaborar productos lácteos | ||
| 250 | _a2a ed. | ||
| 260 |
_aMéxico, D.F. : _bTrillas , _c2016. |
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| 300 |
_a182 p. : _bil. ; _c23 cm. |
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| 505 | _aCapítulo I: Generalidades sobre la leche. -- Capítulo II: Procesos generales para elaborar productos lácteos. -- Capítulo III: Pasos generales en la elaboración de queso con leche pasteurizada. -- Capítulo IV: Procesos particulares en la elaboración de queso. -- Capítulo V: Elaboración de algunos productos lácteos. | ||
| 650 |
_aProducción lechera _96934 |
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| 650 |
_aProcesamiento de productos lácteos _96216 |
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| 700 |
_aSantos Moreno, Armando _ecoautor _96935 |
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| 942 |
_2ddc _cLIB _e17/11/22 _zjcc |
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| 999 |
_c3683 _d3683 |
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