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| 082 | _a664.001579 | ||
| 100 |
_aHernández Urzúa, Miguel Ángel _eautor _96940 |
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| 245 | _aMicrobiología de los alimentos : fundamentos y aplicaciones en ciencias de la salud | ||
| 260 |
_aMéxico, D.F. : _bMédica Panamericana , _c2016. |
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| 300 |
_a218 p. : _bil. ; _c27 cm. |
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| 505 | _aParte I: Aspectos generales. -- Parte II: Patógenos involucrados en las enfermedades transmitidas por alimentos. -- Parte III: Detección y control de las enfermedades transmitidas por alimentos. | ||
| 650 |
_aMicrobiología de alimentos _96941 |
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| 650 |
_aContaminación de alimentos _96942 |
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| 650 |
_aConservación de alimentos _95406 |
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| 942 |
_2ddc _cLIB _e17/11/22 _zjcc |
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| 999 |
_c3685 _d3685 |
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