Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos (Registro nro. 5917)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01178nam a22002774a 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | PE-BaUNAB |
| 005 - Fecha y hora de la | |
| Campo de control | 20260406220323.0 |
| 006 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS ADICIONALES DEL MATERIAL - INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | a||||gr|||| 001 0 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | t pe gr 00| 0 spa d |
| 017 ## - Depósito legal | |
| Depósito legal | M-14734-2017 |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 9788428334679 |
| 040 ## - Origen de la Catalogacion | |
| Origen de la Catalogacion | PE-BaUNAB |
| 041 ## - Código de idioma | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | spa |
| 043 ## - Pais ISO | |
| País ISO | per |
| 082 ## - Número de clasificación | |
| Clasificación | 664.07 |
| 100 ## - Autor personal | |
| Autor personal | Armendáriz Sanz, José Luis |
| 9 (RLIN) | 6951 |
| 245 ## - Titulo | |
| Titulo | Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos |
| 250 ## - Mención de edición | |
| Número de edición | 3a ed. |
| 260 ## - Pie de imprenta | |
| Ciudad | Madrid : |
| Nombre de la editorial | Paraninfo, |
| Año | 2017 |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | 216 p.: |
| Dimensiones | 24 cm |
| 505 ## - Nota de contenido | |
| Nota de contenido | Seguridad alimentaria: Conceptos fundamentales, riesgos asociados y factores que influyen en las alteraciones de los alimentos.-- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones, y control de plagas.-- Mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos.-- Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos. -- Sistemas de autocontrol.-- Utilización eficaz de los recursos |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Manipulación de alimentos -- Medidas de seguridad |
| 9 (RLIN) | 13378 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Alimentos -- Medidas de seguridad |
| 9 (RLIN) | 13379 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Fuente de clasificación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de Documento | Libros |
| Fecha procesamiento | 2026-04-06 |
| Catalogador | IRQ |
| Fuente de Clasificacion | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de adquisicion a la Biblioteca | Prestamos | Signatura | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Tipo de ítem | Ejemplar |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNAB | 04/06/2026 | 664.07 | 01L000007817 | 04/06/2026 | Libros | ||
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNAB | 05/27/2026 | 664.07 | 01L000008072 | 05/27/2026 | Libros | ej.2 |