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MF0543_1: Preparación de materias primas : Teresa Poggio Ruiz
Idioma: Español Detalles de publicación: España : ICB Editores, 2014.Edición: 2a edDescripción: 185 p.: 23 cmISBN:- 9788490213773
Contenidos:
PREPARACIÓN DE MATERIAS PRIMAS 1.1. Descripción Elemental y Actuaciones Básicas en Instalaciones Comunes de la Industria Alimentaria 1.2. Materias Primas Auxiliares en las Industrias Alimentarias 1.3. Conservación de Materias Primas y Materiales Auxiliares 1.4. Operaciones Básicas de Preparación de Materias Primas 1.5. Seguridad Laboral y Seguridad Alimentaria.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 664.2 P73 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 2023-08-28 | 01L000005981 |
Navegando UNAB estanterías, Colección: Industrias Alimentarias Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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| 664.09 / B94 / ej.1 Embalaje de los alimentos de gran consumo | 664.09 / P26 / ej.1 Envasado de los alimentos en atmósfera modificada | 664.1 M14 Curso de formación en tecnología de los alimentos : Con ejercicios prácticos resueltos / | 664.2 P73 MF0543_1: Preparación de materias primas : | 664.3 B27 Aceites y grasas industriales: | 664.3 / L31 / ej.1 Aceites y grasas alimentarios : tecnología, utilización y nutrición | 664.3 / L31 / ej.2 Aceites y grasas alimentarios : tecnología, utilización y nutrición |
Bibliografía: p. 171-173.
PREPARACIÓN DE MATERIAS PRIMAS 1.1. Descripción Elemental y Actuaciones Básicas en Instalaciones Comunes de la Industria Alimentaria 1.2. Materias Primas Auxiliares en las Industrias Alimentarias 1.3. Conservación de Materias Primas y Materiales Auxiliares 1.4. Operaciones Básicas de Preparación de Materias Primas 1.5. Seguridad Laboral y Seguridad Alimentaria.